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Brote
Iranisches Brot ist ein wichtiger Bestandteil der persischen Küche und hat eine lange Tradition. Es gibt viele verschiedene Arten von Brot, die im Iran hergestellt werden, und jedes hat seine eigene einzigartige Geschichte und Geschmack.
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Der Klassiker – Das Lavash-Brot
Das wohl bekannteste Brot im Iran ist das Lavash-Brot. Es ist ein dünnes Fladenbrot, das aufgrund seiner Haltbarkeit sehr beliebt ist. Lavash-Brot wird oft als Beilage zu vielen Gerichten serviert und eignet sich auch hervorragend als Wrap für Sandwiches.
Das Steinbrot
Das Sangak-Brot ist eine weitere beliebte Brotsorte im Iran. Es ist ein flaches, längliches Brot, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Der Teig wird zuerst flach ausgerollt und dann auf einem heißen Steinofen gebacken. Der Steinofen verleiht dem Brot seine charakteristische Textur und Geschmack.